我买的这个麻鱼是那种很新鲜的,看着都活蹦乱跳的,但是买来了也不能直接做,得给它做个“马戏团特快”才能下锅。 先把它上面的鱼鳞给刮干净(一定要刮干净哦,不然后面会腥),再把头和身子分开,把鱼线去掉(其实这里也可以不去,留鱼线口感会更脆一些)。 我买的这个是已经处理过的,把头跟身子分开就好了。
![文建国](/images/author.png)
我买的这个麻鱼是那种很新鲜的,看着都活蹦乱跳的,但是买来了也不能直接做,得给它做个“马戏团特快”才能下锅。 先把它上面的鱼鳞给刮干净(一定要刮干净哦,不然后面会腥),再把头和身子分开,把鱼线去掉(其实这里也可以不去,留鱼线口感会更脆一些)。 我买的这个是已经处理过的,把头跟身子分开就好了。
准备食材,茄子两根,鸡蛋两个,面粉适量 将茄子切成小段,放到碗中 用筷子或者勺子,压碎 加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、酱油、花生油腌制15分钟左右,让茄子入味儿。(这里可以用搅拌机搅成泥,更省事) 两个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和酱油调匀;把腌好的茄子倒入蛋液中,使每根茄子都沾上蛋液。
这个菜简单易学,营养美味 首先准备食材: 番茄4个、面粉50g(用来和面)、鸡蛋2个调料:生抽1汤勺、香醋1汤勺、糖半茶勺、胡椒粉少许、香菜2棵、大蒜4瓣第一步:面粉中打入两个鸡蛋,加少许水搅成糊状,调成浆糊备用 第二步:番茄洗净去蒂,用刀在顶部划十字,放入开水中烫30秒左右,使表皮脱落,
在云南有许多好吃的野味,其中就有鸟蛋和雀舌。不过我在这里要推荐的是另一种神奇的动物——火鸡。 可能说到火鸡,大家的第一反应就是感恩节必吃的火鸡大餐。其实啊,火鸡是美国人最早驯养的野生鸟类之一,早在1620年,英国移民就把火鸡带到美国了。后来在美国西南部的得克萨斯州和亚利桑那州才得到广泛养殖。
1、准备好材料,冰冻的扇贝肉和葱姜蒜。(我买的已经开好了,你们买的时候可以叫老板帮开一下,回家洗干净就可以了)2、锅里放油,爆香葱姜蒜 3、加入冰冻扇贝炒熟(加少许料酒去腥)4、加入食盐、白胡椒粉调味,淀粉勾芡收汁即可5、盛盘,可以撒葱花或者其他你喜欢吃的6、来一张特写,味道好极了!
1,把姜去皮清洗干净,切成薄片 2,把锅烧热,倒入适量的油,烧到七成热的时候,放入姜片爆香(看到姜片旁边冒出烟)就可以了 3,往锅里倒满可可乐,我倒了小半罐的样子,放适量白糖。 用勺子搅匀了就可以喝了!
“草耳”就是我们常说的“黑木耳”,它的营养价值和食用价值都非常高。那么,怎样做才能最大程度保留其营养呢? 首先在清洗上就要特别注意,很多人为了清洗的更干净,会用自来水不停地冲洗,事实上,这样非常容易破坏黑木耳中丰富的营养素。正确方法应该是用冷水浸泡(不要直接用自来水!
栗子是一种口感和营养都很棒的食物,味道香甜粉糯。不过市面上卖的生栗子口感比较硬,不容易剥壳。其实想要吃到软香粉糯的栗子很简单,学会这一招,在家就能轻松做出来。 准备适量新鲜的板栗(我买的是风干板栗,加水浸泡了一天)、食盐和水,就可以开始制作了。
杨桃,属热带水果之一。其果肉颜色有青、黄、白三种,其中以青色果肉的杨桃口感最佳,味甜而清香;黄色果肉的杨桃较青色的稍差,但香味更浓烈些;白色果肉的杨桃是尚未成熟的果实,品质较差。 杨桃,原产于马来西亚半岛,在我国主要分布于福建、广东、广西和云南等地,现在我国已经有地方可以种植了哦!
材料 新鲜大蒜一斤半,白糖50克,白醋750毫升 做法 1、把大蒜剥去外衣留里皮,洗净晾干。(不要泡在水里,会坏掉的) 2、用一玻璃罐装大蒜,放入白砂糖和白醋,盖紧盖子。放置两天后就可以吃了。(注意:一定要放足够的水,淹过大蒜就行;糖醋的比例大概是一斤大蒜两汤勺醋,两汤勺白糖。
炖的软糯,香到骨髓里! 冬天是吃腊味的季节,香喷喷、热腾腾、肥而不腻、唇齿留香… 前几天分享了一篇香肠的做法(点击查看→香肠到底要不要蒸?怎么蒸?)有不少朋友留言问腊肉怎么做?
作为一个在新疆呆了很久的人,我吃过很多种烤肉,馕坑肉、红柳大串、手把肉等等。但是让我印象最深的,最忘不了的就是羊排烤包子。 烤包子的过程其实和烧烤很相似,都是将食材用铁签子或者刀叉等工具固定在明火上烘烤至熟。
我做的鱼头泡饼,超级下饭! 用料也很简单 花鲢鱼一个 葱姜蒜多放点去腥提香 豆瓣酱两勺 酱油一勺 老抽半勺 料酒适量 白糖适量 醋适量 花椒十几粒 八角一枚 大茴香一粒 小茴香少许 香叶三片 干辣椒四个 山奈(也叫沙姜)四颗 制作方法如下 鱼处理干净后,用厨房纸擦干外表的水份,表面划几刀方便入味。
炒肉是家常菜,做法简单快手,搭配米饭一起吃特别香。我家里的人很喜欢吃炒肉,每次做都会吃光盘,就连汤汁也不剩下。 我家人吃的炒肉是我姑妈拿手菜之一,她做的炒肉有一绝,用青椒和瘦肉一起炒,不放蒜、不放葱,炒出来的肉特入味儿,连皮带肉都特别好嚼。
先分享一个快速煎蛋的小技巧: 很多人应该都不知道,在锅里加水之后,水开了之后盖上盖子再煮3分钟,这时候锅里的温度大概已经到100度了,而锅盖上有水蒸气不断升腾(蒸汽的温度很高),这相当于给锅里的鸡蛋做了一个“加湿”处理。
1、沈家的烤鸭,在衢州生活了20多年,第一次知道沈家这个牌子是在杭州西湖边上的一个餐厅,当时带了女朋友(现在老婆)一起去吃饭,餐厅很精致,菜的味道也很不错,后来回衢州会在沈家排档那里买只鸭子,回家自己动手做卤鸭,那味道跟外面的确实不一样;2、第二喜欢的是四方的肉饼汤,方盒子里面包着肉馅,皮很薄,
1、大米里放入适量海带结,煮成米饭,味道棒极了! 2、大米里加入几颗花生一起煮,香喷喷的花生米粥就出炉啦~ 3、大米里放几颗红枣,香甜软糯的红枣米饭就做好了,超简单! 4、在大米里加入一把燕麦一起煮,营养美味又健康!
2700字超长干货预警!!! 想吃鲜味的,直接买刚包好的新鲜饺子,带馅儿的那种。(不喜欢吃馅儿的,我也不知道该怎么弄了...) 喜欢吃肉馅的,超市冻库里有卖的,买回来放在冰箱冷冻保存就可以了。 喜欢吃素饺子的,市场上就有卖速冻的菠菜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子,买回来煮一煮也很好吃。
1 吃前闻一闻。可不要小瞧了水果的味道,通过鼻子能够辨别出来的香味和味道是有区别的!比如榴莲,有人闻起来臭臭的但吃起来却很香,而有的人却对榴莲的气味很敏感,闻都不愿多闻一下。所以如果买的水果看起来不是特别新鲜的话,最好先别吃,放在鼻子底下闻一闻,可能臭味已经暴露了它的“高龄”。2 吃前洗一洗。
猪肚有补益作用,是传统的滋补品之一。它性味甘、微寒,入胃经和脾经,有补虚损、健脾胃的功效,适用于身体虚弱、胃寒、脾虚等症状的人群,对食欲不佳、消化不良也有很好的疗效。 那么,如何煲出一碗美味的猪肚汤呢?