作为一个福建人，我居然不知道炒面线(泡面) 炒面线应该是我小时候吃的最多的食品了！ 早上来不及买早饭的时候，父母总会从箱底掏出一袋炒面线给我吃。 那时候家里穷，一箱面线够我们全家人吃一个多星期。 每天早上挖一勺子开水泡开，加一些酱油、味精和葱花就可以吃了。
晏兴桃晏兴桃准备食材，将干豆角清洗一下然后泡在水中，备用 泡好后的干豆角已经充分吸收水分发胀起来。 将五花肉洗净切成薄片、姜切条、蒜切片。锅中热油，放入五花肉一直炒到变色，加入葱姜爆香。接着倒入生抽酱油和花椒粉继续翻炒，然后沿着锅边淋入白酒（去腥增香），再加入食盐、白糖调味儿。
司克峰用料 羊肚（熟）1个葱30g酱油25ml香油5ml辣椒油5ml白胡椒粉2g香菜20g花生碎（炒熟的）5g 做法步骤 1. 准备食材，我买的煮熟的羊肚，回去用清水泡了几遍，也清洗了一下。（买的时候可以问一下卖家是否已经处理干净，我觉得既然都煮熟了，也没啥问题就买了。）2. 用刀刮去表面的油脂和筋膜。
巩东霞一、食材准备 大鲈鱼1条，柠檬半个，姜3片，小葱3根 二、制作方法 第一步、处理鱼肉 把大鲈鱼的鱼鳞刮掉(注意不要刮破鱼皮)，然后沿背部把鱼肉划开(别完全划断，留一点连接处，方便一会儿扎鱼腥线用)，去除内脏、鱼鳃和鱼鳍后冲洗干净备用。
费怡涵最近很火的孜然羊肉，我做了两次，一次比一次好吃！ 话不多说，先上菜谱。 这个做法非常简单，就是把腌好的羊肉，放在铺了吸油纸的烤架上，放到烤箱里去烤。 至于调料么，就是最简单的生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、白糖和孜然粉。 为了增加香味，我还特意加了葱花和香菜。
韩恋旭1.发面 一般我们做煎饼，都会用到发面。这是因为用面粉发酵后，面团的延展性会更好一些。在制作的过程中不容易破皮露馅儿。而且发面的饼吃起来会更香软可口。但是要注意的是，酵母菌属于真菌，它在生长发育的时候需要大量的养分。所以在使用酵母菌之前一定要先把面粉用水和匀，然后再加入酵母菌。
帅颖珠2022年更新，距离上次回答过去快两年了，这个答案好像有点过时（笑） 不过应该能给大家提供一点新思路 我现在在做炸串和炸鸡排，用的都是这个方子，特别好使！ 不油不腻不硬很酥脆！
石茂兵“把面筋烫熟”是什么意思，是煮熟的意思吗？ 如果是的话，那做法很简单啊~~ 就是泡馍那种方法（就是把面团撕成小块放到水里煮）把面筋捞出来放到碗里然后加入佐料拌匀就好了呀~但是这样做不好吃的…… 真要这么做，你只能吃到很软的面筋，没什么嚼劲，而且浸在汤汁里的面筋会很快膨胀变软，
邴吴童准备食材： 猪后腿1000g、八角4颗、香叶3片、桂皮1块、丁香2粒、草果1个、辣椒干适量（根据自己辣胃程度选择干辣椒量）、花椒一小把、大蒜半个、老姜1大块、葱白1根；香料除辣椒外皆需清洗干净，八角掰开，葱姜蒜切大片或小块； 猪腿洗净，锅内放清水，
卿美达最近有点迷上了买豆芽，家里冰箱经常放不下了，就随手买了两包回来。 作为南方人，我的习惯是买回来的绿豆芽或者黄豆芽用清水泡一泡再炒着吃。 但这次买的这包豆芽看起来比较白净，跟平常买的有些不一样，于是就有了这个吃法。 先把豆芽洗干净，开水焯一下去豆腥味，捞出备用。
东光日做法一： 食材：鸭脚、香菜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒、桂皮、八角、香叶 步骤： 1. 鸭脚冲洗干净后，用刀把脚尖部分划开，去掉脚趾骨； 2. 冷水下锅，加入两片姜，少许料酒去腥，煮开后再继续煮一会儿，直到血沫去掉，鸭脚变得鲜亮红润；3. 准备好调料，花椒适量，干辣椒用剪刀剪成段，生姜切片，
任松帅2018年做的云吞，在南方，现在已经下架了 云吞好吃不好做啊！我做了三次才成功，分享给你们 我做的是咸口的，广东口味的。
甘杰友我们那里在夏秋两季，喜欢吃各种泡菜、酸菜。比如包菜、空心菜、豇豆（长得很像豆芽的藤蔓上结的豆）、辣椒、生姜等，只要是能吃的蔬菜都拿来做泡菜。其中最喜欢吃的就是脆生生的酸豇豆。 把新采摘的嫩豇豆晒干用冷水泡软，拌上食盐，放入坛子里封起来，半个月后就可以拿出来当配菜了。
贝凤芳甜粥是许多人的最爱，一碗好喝又温暖的甜粥下肚，全身顿时都能暖起来。今天教大家做一道简单的红糖糯米小丸子甜粥~ 【食材】 大米 150g、糯米 100g、红糖 2大勺（30g）、蔓越莓干 适量【步骤】大米和糯米用清水浸泡一小时后沥干水分备用。
黎铭浵1.把新鲜的海蛎洗净，然后沥干水； 葱蒜是必不可少的，切成末状； 小米椒两个，对半切开去掉籽；辣椒和海蛎都是容易上火的食物，所以去籽能减少一点火气。 姜两片切成丝。 (因为家里有人不吃辣所以我只放了一个小米椒，大家可以根据自己口味适当添加)2.调酱料！ 这一步是关键！
龚语千这个我可有发言权了，老家是地地道道的农村，家家户户都会种植一些蔬菜用来日常食用。其中就有蒜苔，每年到了蒜苔成熟的季节，可把家里的老人和大人乐坏了。因为蒜薹既好吃又营养，而且做法也很多种。下面就让我来给大家分享下吧！
淳于弘华1、炒五花肉 材料：杨葱、五花肉（或猪瘦肉）。 调料：料酒、盐、老抽、生粉。 做法： 五花肉用冷水浸出血水，然后切成薄片；葱洗净沥水，切去根须，留葱白备用。 锅内放少许油烧热，爆香葱花，然后将五花肉片放入煸炒至熟，加入调味料拌匀即可食用。2、糖醋排骨 材料：小排、杨葱、姜、白糖、白醋、生抽、老抽。
阴碧花首先，要准备适量的新鲜鸡肉和葱姜蒜、花椒、八角等调味料。 1.将鸡肉洗干净剁成块儿。（喜欢骨头嚼感的同学可以尽量剁得大块儿一点）2.在锅中加入适量清水放入鸡块儿，同时加入少量料酒，用大火煮制沸腾，然后撇去浮沫，继续煮3分钟左右至血水完全去除。这时候可以将鸡块捞出备用。
家琳桐我买的这个麻鱼是那种很新鲜的，看着都活蹦乱跳的，但是买来了也不能直接做，得给它做个“马戏团特快”才能下锅。 先把它上面的鱼鳞给刮干净（一定要刮干净哦，不然后面会腥），再把头和身子分开，把鱼线去掉（其实这里也可以不去，留鱼线口感会更脆一些）。 我买的这个是已经处理过的，把头跟身子分开就好了。
文建国准备食材，茄子两根，鸡蛋两个，面粉适量 将茄子切成小段，放到碗中 用筷子或者勺子，压碎 加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、酱油、花生油腌制15分钟左右，让茄子入味儿。（这里可以用搅拌机搅成泥，更省事） 两个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和酱油调匀；把腌好的茄子倒入蛋液中，使每根茄子都沾上蛋液。
叶芷桐